Easy ZUCCHINI Chocolate Cake 🥧 vegan & healty🫐

Dieser vegane Zucchini- Schokokuchen ist saftig, schokoladig und schmeckt sooo gut! Wenn du noch kein Fan von Zucchini im Kuchenteig bist, dann wird dich dieses Rezept sicherlich vom Gegenteil  überzeugen.

Zutaten

• 3 Eier

• 100g Xylit

• 1TL Zimt

• 100ml Kokosöl

• 100g Nüsse oder Mandel gemahlen

• 300g Hafermehl (oats)

• 1TL Backpulver

• Flavor Drops (ESN)

• Johannisbeermarmelade (Hausgemachte)

• Zartbitterschokolade (geschmolzen)

Vorbereitung

 Eier, Xylit, Öl mixen. Zimt und Nüsseen/Mandel. Dann Zucchini leicht rühren. Am Schluss Mehl mit Backpulver gemischt unterheben.

Auf Blech streichen und bei 200 Grad Ober/ Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Raus und sofort Johannisbeermarmelade drauf- Auskühlen lassen!

Zartbitterschokolade im kalten Zustand drüben und kühlen!

Lass es dir schmecken. 🤤🥧

Pro Stück (bei 12 Stücke)

• Kalorien: ~382 kcal

• Proteine: ~7.25g

• Kohlenhydrate: ~16g

• Fette: ~16g